7月第2期 | 奶茶代购跑腿费高达600元；字节跳动入局外卖
发布时间：2021-07-19 发布人：智慧餐厅_餐饮管理软件服务商【吾享】
吾享带你5分钟速览一周餐饮要闻。
1、奶茶代购跑腿费高达600元！茶颜悦色回应了
昨日，茶颜悦色跑腿代购的新闻冲上微博热搜，茶颜悦色对此也进行了相应的回应：茶颜悦色不支持任何代购行为。
据悉，事情的起因是有网友在网上狂晒自己在杭州就喝到了来自长沙的奶茶，随着更多网友的晒单，才了解到，这些能喝到来自长沙的奶茶，背后是大批茶颜悦色代购商在运作，他们大多套用一样的头像一样的名字：“茶颜悦色 代购”。
据爆料，有一些人专门从事代购茶颜悦色奶茶，代购商从长沙通过外卖平台购买奶茶，然后乘坐高铁往返，客人通过闪送取货。
代购奶茶仿佛是一次跑腿服务的长途接力。通常代购会提前一天在朋友圈发布预订信息（包括代购的品类价格和限定数量）开始统计第二天的订单量，如果前一天的订单没那么多，当天上午下单也能当天喝到。
不知道是不是因为最近竞争变得激烈了，原本一口价的代购奶茶，居然也开始做特价+优惠券，原价39元的烟花易冷，用掉优惠券实付33元。在长沙门店售价12元的奶茶，到达杭州客人手里，价格逼近60元。
不仅如此，代购还会有跑腿费，甚至最高的跑腿费就高达600元！但由于代购的现制，奶茶不易保存，很多人拿到奶茶时都已经不“新鲜”，甚至味道都有变化。
并且，代购不能选甜度，也不能选择冰块多少。喝的时候口感还带着冰块化水之后的稀拉，味道没想象中的好，还不如就近买一杯其他品牌的奶茶喝。
对此，茶颜悦色也进行了回应，茶颜悦色通过微博呼吁，希望代购者停止这种行为，也呼吁广大消费者不要从任何渠道代购奶茶。消费者通过跨城代购买到的“茶颜悦色”奶茶不仅特别特别贵，还特别特别不好喝！还提到消费者通过代购可能买到假货，其微博称此前武汉相关部门就破获过假冒“茶颜悦色”奶茶案件。
与此同时，食品安全也是茶颜悦色拒绝代购的原因之一。其微博透露，茶颜悦色的奶茶都是现调现做，保质期很短，保存条件也很苛刻，一杯现调奶茶经过高铁、大巴等交通工具，在没有合适稳定的储存条件的情况下进行长途运输，有极大的食安风险。食品安全大于天，这类已经触及食安红线的购买茶颜悦色了解后都会一票否决的。
茶颜悦色微博称，为打击奶茶代购，其门店在接到大的订单时，都会核实购买原因。如确认是代购行为，门店会拒绝接单。
2、字节跳动入局外卖抖音内测“心动外卖”业务
作为近年来发展迅猛的互联网企业，字节跳动的脚步从未放慢过，并不断展现其庞大的野心，其中餐饮是其看好的产业之一。 相关媒体报道，字节跳动目前正准备进军外卖行业，近日抖音已经成立了专门的外卖业务团队，并且开始在抖音APP进行内测。外卖业务被命名为“心动外卖”，其标语为“心动外卖，吃你所爱”。
3、疫后广州餐饮行业加速复苏部分企业营业额已恢复八成左右
7月8日下午，广州市荔湾区芳村片区恢复堂食，区域内文体娱乐等公共场所、密闭经营场所可有序开放。而广州疫情的首次爆发点，荔湾区又一间茶点轩暂停营业一个多月后，也于7月11号恢复堂食。 自此，广州市11个行政区全面恢复堂食服务。
在广州的大街小巷，餐饮店铺都撤去了“谢绝堂食，仅供外卖”的告示，人们又可以在茶楼里谈天说地，“一盅两件”从早叹到午。 随着堂食的全面放开，广州餐饮行业也在加速回暖。 谭鸭血火锅相关负责人朱小兵向记者介绍到，6月份门店营业额比5月份降了2/3，重启堂食后营业额已经恢复了70%左右，比去年恢复得还快一点。 广州文和友相关负责人也表示，天河区对所有社会餐饮单位采取50%限制堂食服务，所以疫情期间门店不至于完全停摆。完全开放堂食后，仅一个月的时间营业额就已恢复了80%。 广东餐饮协会秘书长程钢也向记者透露，尽管极个别企业在疫情期间关门了，但广州餐饮行业恢复很快，比预期乐观，部分企业营业额已经恢复了八成左右。 目前，尽管各餐厅的上座率相较疫情前仍有所下降，但不少餐企相关负责人坚信，疫情防控形势持续稳定向好，热闹的场面一定会回归。 在红餐网（ID：hongcan18）看来，疫情常态化防控阶段，餐饮行业面临着一系列的新挑战和不确定性。做好全域流量运营，成为餐饮企业必备能力。同时，在相关部门系列政策扶持下，相信餐饮企业很快就能摆脱疫情的影响，恢复之前的荣光。
4、喜茶、寻味狮、遇见小面......多家餐饮品牌获融资
近两月以来，餐饮界接连传来融资消息，包括爸爸糖、热卤食光、夸父炸串、和府捞面、墨茉点心局、盛香亭、五爷拌面等十余个餐饮品牌均受到了资本的青睐和关注。 昨日（7月13日），有媒体报道喜茶刚刚交割完毕新一轮5亿美元的融资，新一轮投资方为黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton和日出东方资本。 对于新一轮融资，喜茶相关负责人一如既然表态，“不予回应”。 其实，此轮融资早在6月24日就曾有媒体曝出，当时报道称喜茶的估值在这一轮融资后达到前所未有的600亿元，刷新了中国新茶饮的融资估值记录。
除了以喜茶为代表的新茶饮市场外，预制菜、小面、烘焙等赛道也频频传来融资喜讯。 同样是7月13日，有媒体报道，预制菜品牌寻味狮完成数千万元天使轮融资，此次融资由源码资本和天图资本联合领投。据了解，该资金将用于品类扩充和渠道推广。 7月14日，中式快餐品牌遇见小面已于近期完成超1亿元的新一轮融资，本轮由碧桂园创投领投，老股东喜家德跟投，穆棉资本担任独家财务顾问。遇见小面创始人宋奇表示，本轮资金将主要用于门店加速开拓、新品研发、品牌建设等多个方面。 新中式烘焙品牌虎头局也于近日宣布完成近5000万美元A轮融资，GGV纪源资本和老虎环球基金（Tiger Global ）联合领投，老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投，光源资本担任独家财务顾问。 后疫情时代，餐饮行业不断转型发展，资本风向转换较快，去年比较受资本青睐的行业逐渐变得后劲不足，但一些相对稳健的品类赛道仍受到资本的高度关注。 2101年的下半场已开启，下一个资本的宠儿又会是谁，红餐网将拭目以待。
5、南京一餐厅连续3年营业额下滑原来是员工“搞的鬼”
今年6月底，南京建邺警方成功侦破了一起利用职务之便侵占餐厅营业款的案件。 事情要追溯到今年4月初，南京建邺区某连锁餐厅的上海总部发现，平时生意兴隆的南京分店营业额连续三年下滑。经过反查，最终得知有员工在三年时间内，以“退菜”的名义盗走了餐厅40多万元的营业款。发现这一情况后，餐厅管理方立即报了警。
6、谭鱼头商标二次拍卖成功最终成交价470万元
7月13日，记者从阿里拍卖平台获悉，近日，谭鱼头公司名下49个商标进行了第二次拍卖，共有3人报名竞拍，以100万元起拍，经过30次竞价，最终以470万元成交，且余款已于7月13日到位。
值得一提的是，谭鱼头这批商标今年5月首次拍卖时，曾拍出了1510万元的天价，但最后却遭遇悔拍。
5月1日-2日，谭鱼头公司名下49个商标第一次拍卖，100万元起拍，经过188次竞价，以1510万元成交。然而，截至5月17日下午4时最后缴款时间，该买家剩余1507.55万元余款仍未到账，此次拍卖流标。
显然，与第一次拍卖相比，此次成交的470万元价格显得更加合理。
此外，记者还注意到，经历了悔拍后，第二次拍卖的保证金增加至20万元，比第一次拍卖增加了10万元。
此外，四川某律师事务所律师纪律师告诉记者，根据相关法律规定，如谭鱼头的商标再次进行拍卖，再行拍卖的价款低于原拍卖价款的，悔拍人应当补足差额。
这也意味着，首次拍卖成功的买家缴纳的10万元保证金将被依法没收，而第二次拍卖成交价470万元低于第一次成交价1510万元，该买家或需补齐差额1040万元。
文中信息来源于网络，如有不妥请联系删除。
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1、奶茶代购跑腿费高达600元！茶颜悦色回应了
昨日，茶颜悦色跑腿代购的新闻冲上微博热搜，茶颜悦色对此也进行了相应的回应：茶颜悦色不支持任何代购行为。
据悉，事情的起因是有网友在网上狂晒自己在杭州就喝到了来自长沙的奶茶，随着更多网友的晒单，才了解到，这些能喝到来自长沙的奶茶，背后是大批茶颜悦色代购商在运作，他们大多套用一样的头像一样的名字：“茶颜悦色 代购”。
据爆料，有一些人专门从事代购茶颜悦色奶茶，代购商从长沙通过外卖平台购买奶茶，然后乘坐高铁往返，客人通过闪送取货。
代购奶茶仿佛是一次跑腿服务的长途接力。通常代购会提前一天在朋友圈发布预订信息（包括代购的品类价格和限定数量）开始统计第二天的订单量，如果前一天的订单没那么多，当天上午下单也能当天喝到。
不知道是不是因为最近竞争变得激烈了，原本一口价的代购奶茶，居然也开始做特价+优惠券，原价39元的烟花易冷，用掉优惠券实付33元。在长沙门店售价12元的奶茶，到达杭州客人手里，价格逼近60元。
不仅如此，代购还会有跑腿费，甚至最高的跑腿费就高达600元！但由于代购的现制，奶茶不易保存，很多人拿到奶茶时都已经不“新鲜”，甚至味道都有变化。
并且，代购不能选甜度，也不能选择冰块多少。喝的时候口感还带着冰块化水之后的稀拉，味道没想象中的好，还不如就近买一杯其他品牌的奶茶喝。
对此，茶颜悦色也进行了回应，茶颜悦色通过微博呼吁，希望代购者停止这种行为，也呼吁广大消费者不要从任何渠道代购奶茶。消费者通过跨城代购买到的“茶颜悦色”奶茶不仅特别特别贵，还特别特别不好喝！还提到消费者通过代购可能买到假货，其微博称此前武汉相关部门就破获过假冒“茶颜悦色”奶茶案件。
与此同时，食品安全也是茶颜悦色拒绝代购的原因之一。其微博透露，茶颜悦色的奶茶都是现调现做，保质期很短，保存条件也很苛刻，一杯现调奶茶经过高铁、大巴等交通工具，在没有合适稳定的储存条件的情况下进行长途运输，有极大的食安风险。食品安全大于天，这类已经触及食安红线的购买茶颜悦色了解后都会一票否决的。
茶颜悦色微博称，为打击奶茶代购，其门店在接到大的订单时，都会核实购买原因。如确认是代购行为，门店会拒绝接单。
2、字节跳动入局外卖抖音内测“心动外卖”业务
作为近年来发展迅猛的互联网企业，字节跳动的脚步从未放慢过，并不断展现其庞大的野心，其中餐饮是其看好的产业之一。 相关媒体报道，字节跳动目前正准备进军外卖行业，近日抖音已经成立了专门的外卖业务团队，并且开始在抖音APP进行内测。外卖业务被命名为“心动外卖”，其标语为“心动外卖，吃你所爱”。
图片来源：抖音截图
有人士向外透露，“心动外卖”将会在一二线城市率先开放，然后再逐步推广到全国。届时，“心动外卖”大概率会邀请抖音内的餐饮商家入驻，由商家自主提供配送服务。 不过，也有消息称，抖音可能也并不会自己出力来做外卖服务，而是会打造一个聚合模式的外卖平台，与饿了么、美团等成熟的外卖平台进行业务导流合作。 字节跳动入局外卖，具体的情况会如何？红餐网（ID：hongcan18）将继续保持关注！3、疫后广州餐饮行业加速复苏部分企业营业额已恢复八成左右
7月8日下午，广州市荔湾区芳村片区恢复堂食，区域内文体娱乐等公共场所、密闭经营场所可有序开放。而广州疫情的首次爆发点，荔湾区又一间茶点轩暂停营业一个多月后，也于7月11号恢复堂食。 自此，广州市11个行政区全面恢复堂食服务。
在广州的大街小巷，餐饮店铺都撤去了“谢绝堂食，仅供外卖”的告示，人们又可以在茶楼里谈天说地，“一盅两件”从早叹到午。 随着堂食的全面放开，广州餐饮行业也在加速回暖。 谭鸭血火锅相关负责人朱小兵向记者介绍到，6月份门店营业额比5月份降了2/3，重启堂食后营业额已经恢复了70%左右，比去年恢复得还快一点。 广州文和友相关负责人也表示，天河区对所有社会餐饮单位采取50%限制堂食服务，所以疫情期间门店不至于完全停摆。完全开放堂食后，仅一个月的时间营业额就已恢复了80%。 广东餐饮协会秘书长程钢也向记者透露，尽管极个别企业在疫情期间关门了，但广州餐饮行业恢复很快，比预期乐观，部分企业营业额已经恢复了八成左右。 目前，尽管各餐厅的上座率相较疫情前仍有所下降，但不少餐企相关负责人坚信，疫情防控形势持续稳定向好，热闹的场面一定会回归。 在红餐网（ID：hongcan18）看来，疫情常态化防控阶段，餐饮行业面临着一系列的新挑战和不确定性。做好全域流量运营，成为餐饮企业必备能力。同时，在相关部门系列政策扶持下，相信餐饮企业很快就能摆脱疫情的影响，恢复之前的荣光。
4、喜茶、寻味狮、遇见小面......多家餐饮品牌获融资
近两月以来，餐饮界接连传来融资消息，包括爸爸糖、热卤食光、夸父炸串、和府捞面、墨茉点心局、盛香亭、五爷拌面等十余个餐饮品牌均受到了资本的青睐和关注。 昨日（7月13日），有媒体报道喜茶刚刚交割完毕新一轮5亿美元的融资，新一轮投资方为黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton和日出东方资本。 对于新一轮融资，喜茶相关负责人一如既然表态，“不予回应”。 其实，此轮融资早在6月24日就曾有媒体曝出，当时报道称喜茶的估值在这一轮融资后达到前所未有的600亿元，刷新了中国新茶饮的融资估值记录。
除了以喜茶为代表的新茶饮市场外，预制菜、小面、烘焙等赛道也频频传来融资喜讯。 同样是7月13日，有媒体报道，预制菜品牌寻味狮完成数千万元天使轮融资，此次融资由源码资本和天图资本联合领投。据了解，该资金将用于品类扩充和渠道推广。 7月14日，中式快餐品牌遇见小面已于近期完成超1亿元的新一轮融资，本轮由碧桂园创投领投，老股东喜家德跟投，穆棉资本担任独家财务顾问。遇见小面创始人宋奇表示，本轮资金将主要用于门店加速开拓、新品研发、品牌建设等多个方面。 新中式烘焙品牌虎头局也于近日宣布完成近5000万美元A轮融资，GGV纪源资本和老虎环球基金（Tiger Global ）联合领投，老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投，光源资本担任独家财务顾问。 后疫情时代，餐饮行业不断转型发展，资本风向转换较快，去年比较受资本青睐的行业逐渐变得后劲不足，但一些相对稳健的品类赛道仍受到资本的高度关注。 2101年的下半场已开启，下一个资本的宠儿又会是谁，红餐网将拭目以待。
5、南京一餐厅连续3年营业额下滑原来是员工“搞的鬼”
今年6月底，南京建邺警方成功侦破了一起利用职务之便侵占餐厅营业款的案件。 事情要追溯到今年4月初，南京建邺区某连锁餐厅的上海总部发现，平时生意兴隆的南京分店营业额连续三年下滑。经过反查，最终得知有员工在三年时间内，以“退菜”的名义盗走了餐厅40多万元的营业款。发现这一情况后，餐厅管理方立即报了警。
图片来源：江苏公共新闻
民警通过调查发现，该餐厅员工是前厅主管，负责给客人点菜、上菜、退菜。 该员工把自己的账户改成了饭店的名字，让客人去扫她的码。客人付款后就通过自己的手机操作退菜，退款多少，就有多少款项落入到了自己的口袋。非退款部分的账单再通过自己的支付工具转到公司的正常收款码。整个流程下来，客人没有任何损失，仍然可以吃到自己想要点的菜，但是餐厅却平白流失了退菜款。 接到警方打来的调查电话后，该餐厅员工主动到派出所投案自首，并退还了全部赃款。 据该员工交代，听之前的同事说到过别的门店有员工把钱收到自己的手机里，所以起了歹心思。不过，这些钱她一分钱都不敢用，所有的钱都存在支付平台里面。 目前，该员工因涉嫌职务侵占罪，被警方采取刑事强制措施。 总结来看，该餐厅员工之所以能屡次得手，是因为餐厅相关负责人没有严格执行审批制度导致。在红餐网（ID：hongcan18）看来，饭店除了要制定严格的财务监管制度外，还要经常查看制度的落实情况。如果落实不到位，再好的制度也难防那些动歪心思的人。6、谭鱼头商标二次拍卖成功最终成交价470万元
7月13日，记者从阿里拍卖平台获悉，近日，谭鱼头公司名下49个商标进行了第二次拍卖，共有3人报名竞拍，以100万元起拍，经过30次竞价，最终以470万元成交，且余款已于7月13日到位。
值得一提的是，谭鱼头这批商标今年5月首次拍卖时，曾拍出了1510万元的天价，但最后却遭遇悔拍。
5月1日-2日，谭鱼头公司名下49个商标第一次拍卖，100万元起拍，经过188次竞价，以1510万元成交。然而，截至5月17日下午4时最后缴款时间，该买家剩余1507.55万元余款仍未到账，此次拍卖流标。
显然，与第一次拍卖相比，此次成交的470万元价格显得更加合理。
此外，记者还注意到，经历了悔拍后，第二次拍卖的保证金增加至20万元，比第一次拍卖增加了10万元。
此外，四川某律师事务所律师纪律师告诉记者，根据相关法律规定，如谭鱼头的商标再次进行拍卖，再行拍卖的价款低于原拍卖价款的，悔拍人应当补足差额。
这也意味着，首次拍卖成功的买家缴纳的10万元保证金将被依法没收，而第二次拍卖成交价470万元低于第一次成交价1510万元，该买家或需补齐差额1040万元。
文中信息来源于网络，如有不妥请联系删除。
吾享专注于餐饮O2O，致力于餐饮管理软件、收银系统、供应链管理、会员管理系统等信息化软件产品的开发，助力餐饮企业打造智慧餐厅。
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