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在西安,中国粉面市场再添新引擎

发布时间:2017-11-24        发布人:吾享(天津)网络科技有限公司,云餐厅,crm客户管理系统,餐饮管理软件

1121日,由天财商龙、陕西春发芽餐饮管理有限公司共同承办的“休闲简餐粉面事业中南区(站)”活动开启会议在西安唐城宾馆隆重召开!此次活动,不仅标志这休闲简餐粉面事业中南区(站)的成立,也为中国粉面事业未来发展再添加速器!

休闲简餐主席夏连悦、休闲简餐副主席张利、休闲简餐副主席、天财商龙餐饮研究院院长曾嶒、欧盟中国经委会专家乔赢、休闲简餐粉面事业西北区(站)负责人王幸军、休闲简餐粉面事业西北区(站)负责人赵晓妍、休闲简餐粉面事业华南区(站)负责人严巡回等行业重量级专家悉数出席,让此次会议彰显出了不同凡响的行业影响力!

活动开始后,休闲简餐主席夏连悦先生以《妈妈面·地方面·中国面》为主题,为与会来宾分享了中国面从情感演化到发展进程的变化轨迹,结合在世界上成功形成影响力的意粉与日面的具体案例,深刻解读了“真正能实现国际化的粉面到底应该是什么类型”的重要命题,为中国粉面事业明确了“自我-小我-中我-大我”的蜕变轨迹。


此次休闲简餐活动最大的意义就在于将中国粉面事业与国家一带一路战略的紧密结合,因此,活动特别邀请了欧盟中国经济文化委员会院长、休闲简餐专家、北京大学时代光华商学院讲师乔赢先生莅临会场,为大家展现了一个格局之上的餐饮发展观


会上,乔赢先生着重分析了中国餐饮如何健康发展以及在这个过程中的问题与机遇。在长期从事国际化餐饮领域的研究后,乔先生指出自己独到的见解:中国的餐饮是世界餐饮文明的瑰宝,但在获取“国际认证”、欧盟认证上的缺失严重阻碍了中国餐饮的国际化进程。此外,对于中国餐饮如何实现产业化发展、粉面品类如何更好的被投资者接受等方面,乔赢先生也在现场进行了深刻阐释。

特别为企业家们开拓思路的,就是乔赢先生阐述的联合发展、抱团发展不是在发展自己品牌时多开几家店的观点,这为中国企业从发掘增量市场转变为深耕存量市场提供了全新思路。

随后,来自兰州拉面产业联合会的王幸军先生则用真实的案例,为大家展现了打造中国粉面新餐饮的可落地性。


兰州的拉面产业、青海的畜牧产业、陕西的面粉产业,在分享的开场,王幸军先生分别详细介绍了中国面在不同地理位置上的区域性优势。出人意料的是,他将这些区域优势进行了重新的排列组合,马上让现场来宾们看到了中国粉面事业开创全新局面的巨大可能性。优势互补、共同发展的新餐饮理念,在现场赢得了大家的高度认可,而兰州拉面已经在日本市场获得的巨大成功,则更加印证了粉面企业抱团发展的正确性。

在来宾领略了“中国面”的实力后,湖南魏源餐饮的董事长严巡回先生为大家分享了 “中国粉”的魅力。


鱼粉作为中国南方的特色饮食,以米成“面”,搭配鱼肉、鸡肉牛肉、排骨等各色材料,辅以极具地域特色的制作方法,鱼粉正在快速“占领”现代人的心和胃。

严先生从湘西鱼粉的特点畅谈到全国各地米粉的特色和发展状况,并结合自身品牌建设的实际经验,将产品特色与经营思路巧妙融合,分享了直营连锁与加盟连锁管理的独到方法。分享过程中,严先生特别强调了品牌之间相互渗透、互相借力、共同壮大的发展思路。

在下午会议的开场,陕西春发芽餐饮管理有限公司创始人杨忠良先生作为始终根植陕西、根植西安的餐饮企业家,从西安特有的历史文化、陕西粉面产业在中国的影响力以及西安在一带一路中重要地理区位的角度,阐述了建立休闲简餐粉面事业中南区的重要意义与作用。


作为所有与会来宾中“特殊”的一员,区别其他嘉宾,天财商龙餐饮研究院院长曾嶒先生从大数据出发,为现场来宾刷新了餐饮业发展的意识与观念。


曾嶒先生指出,现代化的餐饮业发展不再是简单的软硬件升级,而是借助信息化力量为企业发展提供决策依据。当传统餐饮企业还将关注焦点放在同业竞争对手身上时,便利店、商超、甚至无人商铺都在悄悄改变餐饮业的竞争环境。再加上消费升级以及经营成本等各个方面的变化,餐饮企业需要借助大数据、借助信息化实现餐饮业从传统产业向新模式、新业态的改变。

随后,北京汇客隆餐饮管理有限公司创始人谢之亮用真实的体验感受与参会来宾分享了陕西面食的独特魅力。


当粉面的发展之路有了清晰的规划后,细致的主办方在压轴环节邀请了来自北京博瑞康洁生物科技的创始人李燕勃先生,为来宾们带来食品安全方面的分享。


食品安全——这个极易被忽视却有可能对企业经营产生重大影响的方面,是餐饮从业者每天都必须解决却又不十分专业的领域。因此,李燕勃先生从常见的消毒产品的特点入手,结合企业管理者经常出现的误区进行了深入剖析,让参会的餐饮人对食品安全的可控性有了更全面的认识。

在会议的最后阶段,所有来宾共同见证了休闲简餐委粉面事业中南区(站)的成立,天财商龙西安分公司总经理赵二龙被任命为休闲简餐粉面事业中南区(站)负责人。


至此,这场在中国面的故乡——陕西召开的活动接近尾声,但是,中国粉面事业却拥有了一股强大的推动力。从西北的兰州到华南的长沙,再到如今中南的西安,中国粉面事业已经在中华大地上形成联动格局!
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