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从东营走向全国,两大“升级”搞懂31°北主题餐厅的连锁“进击”

发布时间:2018-11-08        发布人:吾享(天津)网络科技有限公司,云餐厅,crm客户管理系统,餐饮管理软件

秦娃餐饮管理有限公司总部坐落在黄河入海口——山东省东营市。公司成立于2014年,首家以西北风味为主题的餐厅,更是集研发、制作、销售为一体的主题餐厅,公司成立开始就受到广大食客好评。2015年7月,31°北第一家西北风味主题餐厅在东营西城开业,同年10月第二家餐厅在东城胜利大街开业,2016年5月第三家店在东城运河路店开业,同年6月广饶、利津店相继开业,在不到一年的时间内发展到了五家直营店。现在在东营、日照、青岛、淄博、邢台、石家庄、高邑、天津、无锡、濮阳等地发展多家加盟店。



31°北本着“把美食和快乐带给顾客”的经营理念,把西北风味小吃带给广大食客,其口碑效应也不胫而走广为人知。31°北是一家融合陕西面食、西北菜、西北风味小吃、烧烤、饮品等特色餐饮连锁公司,是一家高扬“打造百年品牌,创造喜悦人生”的企业目标,做到最具特色、最具竞争力的餐饮公司。

这其中,31°北于2017年对现有品牌进行全面升级,大到品牌定位、店面装修,细到餐具的logo设计外卖包装风格等都更贴合当下消费市场的审美诉求。旨在透过全新的视觉感受,优化食客就餐体验,更好地传递品牌经营理念,扩大品牌认知度。

规模连锁的发展趋势及目标客群重体验的需求因素共同将31°北的信息化进程推向时代的风口浪尖。为此,31°北对企业经营管理进行升级,与天财商龙展开信息化合作,上线天财商龙餐饮信息化一站式闭环解决方案,通过天财商龙餐饮连锁管理系统、智慧餐厅、会员营销管理系统的全面落地,优化前厅运营流程,重新布局餐厅服务动线,整合连锁门店数据管控,多角度、多层面打通餐厅营业前端与管理后端,旨在为提高企业运营效率,降低管理成本,优化食客消费体验,进一步为企业加盟连锁合作项目的开展提供可靠的数据支撑。

收银员变服务员,提升单位时间内门店服务效率

方案对接:上线天财商龙点餐系统,食客到店入座后扫描桌位码自助点餐,点餐后桌边立即支付,服务员根据桌位号送餐。同时,点餐过程中还能转化餐厅会员。

动线改造:食客无需拥挤在前台排队点餐结算,更无需排队取餐,释放营业空间。

运营效果:系统上线3-4个月,提高点餐支付效率,减轻前台收银压力,原本负责收银的人员,用餐高峰可帮忙送餐,提高前厅服务效率,缩短桌均用餐时间,增加同时段餐厅翻台率。此外,点餐即会员,获取会员消费信息,形成会员大数据,帮助餐厅分析会员消费偏好,定义会员标签,为会员营销策略的制定提供可靠的数据支撑。

数据集团化,管理门店化

   据了解,加盟合作路线将是31°北进一步开拓全国市场,实现规模连锁扩张的重要举措。连锁经营统一管理是企业提高经营管理效率,降低管理风险的必然选择。

考虑到31°北“直营+加盟”的综合经营模式,天财商龙餐饮连锁管理系统可实现营业数据“集团管理+门店管理”的双渠道管控模式。对于直营店来说,通过数据管理后台进行分店式管理,确保营业数据的门店权限;对于加盟店来说,实现集团中心对各加盟商的统一管控,通过分析营业数据、会员消费数据,制定行之有效的会员营销方案,指导加盟店的经营决策,确保企业持久盈利。

品牌升级、智慧餐厅、连锁管控、会员大数据……31°北的“进击”,给同样深谙信息化餐饮您带来哪些启示?


天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”(www.tcsl.com.cn)创立于1998年,是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司同时拥有互联网SaaS技术、传统C/S技术架构的三大产品线——餐饮POS管理系统、CRM客户关系管理、SCM供应链管理系统,产品包括餐饮收银管理、厨房管理、智能点餐、库房管理、会员管理、供应链管理、移动支付、微信智慧餐厅等,适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。

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